【和順醫藥三七系列（三）】三七藥膳推介及烹調方法
三七自古以來被公認為特別珍貴的中藥材，甚至有着“金不換”、“南國神草”等美譽。
之前已有文章介紹過三七的好處，也有提過三七分生和熟各有重點側重的功效及適用人群，今次，為大家介紹推介以生、熟三七煲湯養生。
〔生三七〕
功效及好處：
生三七有活血化瘀、疏通經絡的功效。可主治跌打瘀血、外傷出血等症，並可防治冠心病、心絞痛、高血壓、腦中風等心腦血管疾病。
藥膳推介：生三七祛瘀通脈湯
適合：腰痠背痛、氣虛體弱、亞健康、關注三高人士功效：祛瘀通脈 、益氣活血
材料：生三七片 10g 、枸杞10g、 杜仲10g、 山藥15g、 黨參15g、 紅棗2粒（去核）， 可加瘦肉或雞肉，如選用烏雞，下鍋前先用薑片汆水。
生三七：活血化瘀
枸杞：滋補肝腎
杜仲：調理沖任
山藥：補脾養胃
黨參：健脾益肺
紅棗：滋陰補陽
做法：
洗淨瘦肉或雞肉，加入杜仲、山藥、黨參、紅棗等藥材及 8碗水，大火滾起收慢火煮 2個小時。出鍋前加入三七片及枸杞煮5分鐘，下鹽調味即可食用。
每週飲用1-2次
注意：孕婦慎服，感冒人士不宜食用
〔熟三七〕
功效及好處：
熟製後的三七其止血、抗炎作用明顯降低，而補血養血、扶正固本的作用增強。主治：身體虛弱、食欲不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等症
藥膳推介：熟三七烏雞湯
適合：產後婦女、手術後體虛、氣血不足、手腳冰冷、免疫力低人士功效：補血和血 滋補肝腎
材料：烏雞一隻、 熟三七片15g、 紅棗6粒（去核）、 陳皮1片 、生薑2片
熟三七：補血和血
陳皮：理氣健脾
紅棗：滋陰補陽
做法：
洗淨烏雞，切去雞尾，加入薑片汆水，然後取出烏雞隔水備用。將雞肉放入鍋中，連同其他材料放入鍋中加入8碗水，蓋上鍋煮，大火滾起轉為小火煮2小時，下鹽調味即可食用。
每週服用一次
注意：孕婦、感冒者不宜食用
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由於各人身體狀況及體質不同，如欲了解是否適合食用三七調理身體及相關用量，應向專業的註冊中醫師查詢，由醫師把脈，建議最適切的調養方案
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