黑蒜可以養生嗎?
常聽說黑蒜有助通血管和降血壓，是否真的呢？
醫師解說: 黑蒜是經過發酵的蒜頭，內含的大蒜素有助抑制膽固醇形成，不過，對於心血管疾病或阻塞型血壓高的人士，作用較輕微。
大蒜同黑蒜有甚麼分別? 黑蒜這麼有益，多吃對身體有益嗎?
醫師解說: 現代醫學上，黑蒜比生大蒜的抗氧化和抗酸化功效高出數十倍，大蒜素容易刺激胃黏膜，導致胃酸分泌過多。而進食過量黑蒜有機會引致胃和眼睛不適，要適量食用。
是否人人都適合食黑蒜?
醫師解說: 體質偏熱、火氣較旺及胃發炎人士不宜多吃。胃病 或 肝功能欠佳、高血壓人士不宜食用。如對食用黑蒜有任何疑問，可詢問專業中醫師意見，再由醫師制定切合個人需要的調理方案。
中醫藥資訊提供：
和順堂註冊中醫師 - 陳子惠醫師
香港浸會大學中醫學碩士
廣州中醫藥大學醫學學士（中醫學）
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